Խմորի գնդիկներխոհանոցի բազմակողմանի և հարմար ապրանք է, որը կարող է օգտագործվել տարբեր համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար՝ սկսած հացից և պիցցայից մինչև խմորեղեն և պելմենի: Անկախ նրանից, թե դուք ինքներդ խմոր եք պատրաստում, թե այն նախապես պատրաստված եք գնում, կարևոր է դրանք ճիշտ պահել՝ թարմությունն ու համը պահպանելու համար: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք խմորը պահելու լավագույն եղանակները՝ ապահովելու համար, որ դրանք հնարավորինս երկար մնան թարմ և համեղ:
Սառեցնել
Խմորի պահպանման ամենատարածված միջոցներից մեկը սառնարանն է: Սառնարանում ճիշտ պահելու դեպքում խմորը թարմ կմնա մի քանի օր։ Խմորը սառեցնելու համար դրեք դրանք հերմետիկ տարայի կամ նորից փակվող պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, որպեսզի չչորանան: Կարևոր է համոզվել, որ տարան սերտորեն փակված է, որպեսզի օդ չմտնի, քանի որ օդի ազդեցության տակ խմորը կարող է չորանալ և փչանալ:
Լավ կլինի, որ խմորը սառնարանում դնելուց առաջ թեթևակի քսել ձիթապտղի յուղի բարակ շերտով, որպեսզի այն չկպչի և պահպանի խոնավությունը: Երբ խմորի գնդիկները պատշաճ կերպով պահվեն սառնարանում, դրանք կարող են օգտագործվել ըստ անհրաժեշտության թարմ հաց, պիցցա կամ այլ թխած ապրանքներ պատրաստելու համար:
Սառեցնել
Եթե ցանկանում եք խմորն ավելի երկար պահել, ապա սառեցնելը լավագույն տարբերակն է: Երբ ճիշտ սառեցված է, խմորը թարմ կմնա մի քանի ամիս։ Խմորի գնդիկները սառեցնելու համար դրանք մեկ շերտով դրեք թխման թերթիկի վրա և թխելու թերթիկը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում կամ մինչև խմորի գնդիկները սառչեն: Խմորը սառչելուց հետո տեղափոխեք նորից փակվող պլաստիկ տոպրակի կամ հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք այն սառնարանում:
Երբ պատրաստ լինեք օգտագործել սառեցված խմորը, պարզապես հանեք դրանք սառցախցիկից և ամբողջ գիշեր հալեցրեք սառնարանում: Հալվելուց հետո խմորի գնդիկները կարող են օգտագործվել թարմ խմորի նման՝ թարմ հաց, պիցցա կամ այլ թխած ապրանքներ պատրաստելու համար:
Վակուումային կնքում
Խմորը պահելու մեկ այլ արդյունավետ միջոց է վակուումային կնիքը: Վակուումային կնիքը վերացնում է փաթեթի ողջ օդը, որն օգնում է խուսափել խմորի չորանալուց և փչանալուց: Խմորի գնդիկները վակուումով փակելու համար դրանք տեղադրեք վակուումով փակվող տոպրակի մեջ և օգտագործեք վակուումային հերմետիկ սարք՝ ամբողջ օդը տոպրակից հեռացնելուց առաջ:
Վակուումով փակված խմորը կարելի է պահել սառնարանում կամ սառնարանում՝ կախված նրանից, թե որքան ժամանակ եք ցանկանում, որ այն թարմ մնա։ Երբ պատրաստ լինեք օգտագործել խմորի գնդիկները, պարզապես հեռացրեք դրանք վակուումով փակված պարկից և թողեք, որ դրանք հասնեն սենյակային ջերմաստիճանի՝ նախքան դրանք օգտագործելը ձեր սիրած թխվածքաբլիթները ստեղծելու համար:
Թարմությունը և համը պահպանելու խորհուրդներ
Պահպանման ճիշտ մեթոդներից բացի, կան մի քանի խորհուրդներ, որոնց կարող եք հետևել, որոնք կօգնեն պահպանել ձեր խմորի թարմությունն ու համը.
Խմոր պատրաստելիս օգտագործեք բարձրորակ բաղադրիչներ, քանի որ դա կօգնի ապահովել, որ դրանք ունենան լավագույն համն ու հյուսվածքը:
Խմորը պահեք զով, չոր տեղում՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից և ջերմության աղբյուրներից հեռու, քանի որ ջերմության և լույսի ազդեցությունը կարող է հանգեցնել խմորի ավելի արագ փչացման:
Եթե խմորի մի քանի գնդիկներ եք միասին պահում, համոզվեք, որ դրանք առանձնացրեք մագաղաթյա թղթով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով, որպեսզի դրանք չկպչեն:
Հետևելով այս խորհուրդներին և պահպանման մեթոդներին, դուք կարող եք ապահովել, որ ձեր խմորը հնարավորինս երկար մնա թարմ և համեղ: Անկախ նրանից, թե դուք պատրաստում եք տնական հաց, պիցցա կամ խմորեղեն, պատշաճ կերպով պահված խմորի գնդիկները կօգնեն ձեզ հեշտությամբ ստեղծել համեղ խմորեղեն:
Հրապարակման ժամանակը՝ օգ-02-2024